القرفة السيلاني هي نوع من أنواع القرفة الراقية التي تُزرع في جزيرة سريلانكا (سيلان سابقًا)، وتُعرف بجودتها العالية ورائحتها العطرية الغنية والمميزة. تتميز القرفة السيلاني بلونها البني الفاتح وطبقاتها الرقيقة التي تلتف بإحكام، مما يجعلها ناعمة الملمس وسهلة الطحن. طعمها يميل إلى الحلاوة مع نفحات دافئة وخفيفة من التوابل، وهي تُستخدم كثيرًا في الطهي والحلويات والمشروبات حول العالم.
فوائد القرفة السيلاني
- مضادة للأكسدة: تحتوي القرفة السيلاني على مركبات قوية مضادة للأكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- تحسين صحة القلب: تساعد القرفة على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- تنظيم سكر الدم: تساهم القرفة في تحسين حساسية الجسم للإنسولين، وبالتالي تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.
- مضادة للالتهابات: تمتلك القرفة خصائص مضادة للالتهاب تساعد في تقليل التورم والألم في الجسم.
- دعم الجهاز الهضمي: تساعد القرفة على تحسين عملية الهضم وتقليل الغازات والانتفاخ، كما تساهم في محاربة بعض البكتيريا الضارة في المعدة.
- تعزيز المناعة: تحتوي القرفة على مركبات تساعد في تقوية جهاز المناعة ومقاومة العدوى.
- تحسين المزاج والذاكرة: رائحة القرفة العطرية تساعد على تحسين المزاج والتركيز وتعزيز الذاكرة.
